HISTORIK ATTITUD

Là c'est mon beau lit de Cowboy, en cas d'urgence.

Je voulais écrire un petit article sur les Indiens Guarani et sur leur génocide qui hélas perdure jusqu'à nos jours ( encore des pauvres gens tués ces derniers mois par des exploiteurs forestiers et planteurs de soja ) Alors j'ai fait quelques recherches. Inutile pour moi d'écrire ou de copier Wikipedia qui a ses limites Lisez plutôt les articles de ce site " http://sr07.unblog.fr/tag/indiens-guarani/ " et essayez de visionner ce film " La terre des hommes rouges " .

Bonne idée que ce premier salon du cheval à Chalons en champagne. L'occasion de revoir des amis de longue date et de nouer de nouvelles relations équines. Quelques belles démonstrations, saut, trait, voltige, attelage, danse country. De quoi faire quelques emplettes et se restaurer, il n'en fallait pas plus pour passer un bon dimanche. Le public était là.
C'est le premier, il a maintenant le mérite d'exister donc pas de critique, juste des voeux de reussite pour l'année prochaine. ( Moi j'y vois bien quelques animations western ou médiévales !!! )

Un petit hommage à un grand bonhomme qui comme il le disait lui même n'était pas de ce siecle ( il parlait du XX s ).

Claude Lévi-Strauss, né le 28 novembre 1908 à Bruxelles, mort le 30 octobre 2009 à Paris, est un anthropologue et ethnologue français qui a exercé une influence décisive sur les sciences humaines dans la seconde moitié du XXe siècle en étant notamment l'une des figures fondatrices de la pensée structuraliste.
Depuis ses premiers travaux sur les Indiens du Brésil, qu'il avait étudiés sur le terrain entre 1935 et 1939, et la publication de sa thèse Les Structures élémentaires de la parenté en 1949, il a produit une œuvre scientifique dont les apports ont été reconnus au plan international. Il a entre autres publié son ouvrage le plus célèbre, Tristes Tropiques, en 1955, qui l'a fait connaître et apprécier d'un vaste cercle de lecteurs.
Anthropologue et ethnologue de terrain, trés proche des populations autochtones de differents pays, il à deviné bien avant l'heure les irrémédiables injustices, toujours d'actualité, qui touchent les peuples minoritaires.
A lire ou à relire.
( Extraits de wikipedia où vous pouvez trouver sa vie, son oeuvre. )
Photo: L'anthropologue Claude Lévi-Strauss en Amazonie au Brésil, en 1936.

La chasse aux minis pères noël est ouverte (Pris sur le blog "lombrequimarche")
Comme tous les ans à la même époque on peut constater une recrudescence de petits gnomes rouges sur les toits et les façades des maisons. Ces petits êtres néfastes, prédateurs impitoyables, pillent les boites de friandises (Si ! si ! chez moi c'est toujours eux qui piquent les bonbons) et volent les jouets de vos enfants (on en a vu s'enfuir par les fenêtres avec des hôtes pleines) de plus ils font leurs déjections partout faisant croire que c'est nos gentils toutous. Donc, devant ce péril rouge, la date de la chasse à été avancée proportionnellement à leur apparition de plus en plus rapide. La prime est rétablit cette année afin de réguler la population de cette espèce. En échange de chaque bonnet rouge à pompon blanc, preuve de votre prélèvement (la queue ce n'était pas possible y'en a pas sur les femelles de cette variété) il vous sera remis un bon d'achat de 5 euros valable sur tout le magasin. L'arc doit seul être utilisé, ni piège, ni poison, ni armes à feu. Et s'il vous plait ne les faites pas souffrir inutilement, pensez bien à les achever en leur mordant (très fort) le nez qu'ils ont souvent gros et rouge, surtout chez le male
Bien que cette espèce n'est pas comestible, vous êtes priez de ramasser votre gibier au fur et à mesure de la période de chasse cela évitera de les voir pourrir durant des semaines aux devantures des immeubles.
Il ne me reste plus qu'a vous souhaiter bonne cha ... Heu ! Non ! Mrd plutôt !
Ha ! tiend, j'met l'pied d'dand ! Y'en à un qu'a du passer par là !
Bon j'y vais, à plus.

Le chocolat ? Vous allez me dire quel rapport avec les Indiens. Ben ! Un peu mon n'veu qu'ya un rapport ! Encore un truc qui viens chez eux.
( Je sais j'en est déjà parlé mais c'est toujours bon de vous rafraichir la mémoire et les papilles ! En plus c'est le moment d'y penser avec les fêtes qui arivent. )

Les Mayas l'on tout d'abord appelé "xocoatl". Ce mot ne ressemble pas vraiment au mot "chocolat" et pourtant il en serait l'origine.
C'est sous le nom de "Theobroma cacao" que le célèbre naturaliste suédois Carl von linné fit connaître ce merveilleux arbre. Theobroma vient du grec "théos" qui signifie "dieu" et "broma" qui veut dire "breuvage".
Une boisson rafraîchissante
Les indiens de l'Orénoque avaient pour habitude de récolter les fruits verts du cacaoyer et d'en recueillir le jus très rafraîchissant. Cortés disait que cette boisson désaltérante et fortifiante était très utile à ses soldats puisque, d'après lui, un seul verre suffisait à se rafraîchir pendant toute une journée.
Le cacao de terre
Les indiens s'étaient aperçus que les fèves n'avaient pas du tout le même goût lorsqu'elles étaient fermentées. En effet, en tombant dans la vase sur le sol, et grâce à la chaleur et l'humidité elles fermentaient puis finissaient par pourrir.
Or, si elles restaient à fermenter pendant environ une semaine et qu'on les rinçait bien soigneusement, elles développaient un très agréable goût de cacao.
Les indiens eurent donc l'idée de récolter les fruits avant qu'ils ne tombent et ils les battirent dans la terre humide pour les faire fermenter. Il suffisait ensuite d'enlever les morceaux de cabosses pourries et de les laver à grandes eaux.
L'opération suivante consistait à laisser sécher les fèves au soleil pour ensuite les faire griller. Ce procédé évitait le risque de les voir moisir. Pour parachever le travail et supprimer toutes les fibres qui auraient encore pu rester, les indiens les étalaient et les piétinaient longuement.
C'est parce qu'ils les avaient fait fermenter sur le sol humide que les indiens surnommèrent ces fèves, "cacao de terre".
Une fois grillées, pilées puis pétries, les boules de cacao servaient soit à l'alimentation, soit à la boisson.
Les indiens pouvaient dans certains cas en mélanger une partie à de l'eau et y ajouter un peu de farine de maïs, mais aussi s'ils pouvaient se le permettre, un peu de miel.
Les indiens prétendaient que les fruits d'un tel arbre ne pouvaient être destinés qu'à la nourriture des dieux. En effet, Hernando Cortez, en débarquant au Mexique, se rendit à la cour de Moctezuma où il se vit offrir une coupe de tchocoatl. Il trouva ce breuvage fort désagréable mais les Aztèques se récrièrent en lui affirmant que c'était "le nectar des dieux" et que Quetzacoalt, jardinier du paradis, leur avait légué ce trésor car ils étaient les fils du Soleil.
Les guerriers et les nobles avaient l'habitude de conserver ce précieux cacao dans des boîtes en or et ils ne s'en séparaient jamais.
Avant qu'Hernando Cortez ne pose le pied sur le sol mexicain le chocolat était réservé le plus souvent aux hommes faisant partie d une certaine élite. Les femmes et les enfants se voyaient déconseiller d'en consommer en raison de son caractère enivrant.
Lorsque les Aztèques découvrirent les fèves de cacao, ils surent rapidement en tirer un breuvage très apprécié pour son côté gustatif et reconstituant. Ils donnèrent le nom de "cacahuati" à ces graines et eurent l'idée de s'en servir comme monnaie d'échange. C'est de cette façon que les seigneurs Aztèques se faisaient payer leurs taxes, preuve de l'énorme succès de cette délectable boisson. Lorsque les Toltèques furent vaincus par les Aztèques en 1325, ils connaissaient déjà le cacao depuis au moins 1000 ans.
Les Mayas, qui connaissaient les fèves de cacao depuis très longtemps, les utilisaient comme monnaie d'échange, comme boisson, mais peut-être également comme nourriture car en écrasant soigneusement les graines, on obtient une purée épaisse et riche en matières grasses. Il est d'ailleurs possible qu'elle ait servi d'aliment solide aux populations de cette époque. Les dieux Aztèques reçurent du cacao en guise d'offrande. L'Histoire ne dit pas s'ils succombèrent au péché de gourmandise ! Les premiers Européens à découvrir et à apprécier le cacao furent les Espagnols et les Portugais. Ils en eurent la primeur pendant environ un siècle. C'est ainsi qu'ils en firent de nombreuses plantations dans leurs colonies d'Amérique.
Et comme d'hab, Ya des gens qui ont écrit un magnifique article sur le chocolat alors petits gourmands si vous voulez en savoir plus http://www.chocolat-delice.com/ (Hum ! Ya des recettes ).